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Ingrédients
40 figues Col de Senyora
1 kg de sucre
Préparation:
1. Transpercez les figues avec une grosse aiguille, ébouillantez-les puis égouttez-les en réservant 3/4 de litres du jus de cuisson.
2. Dans votre marmite à confiture, préparez un sirop en faisant cuire le jus de cuisson et le sucre.
3. Ajoutez délicatement les figues et laissez cuire à feu très doux jusqu'à la perle soit une heure environ.
4. Mettre en pots.
