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 Ingrédients (pour 8 mini-tartelettes) 1 rouleau de pâte brisée un morceau de citrouille de 300 grammes 1 oeuf 50 g de sucre 2 c. à soupe de crème fraîche 1/4 de c. à café de cannelle  |
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Préparation:
1. Otez la peau de la citrouille, la couper en dès et faites cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.
2. Déroulerz la pâte et tapissez les petits moules au préalablement beurrés. Piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et réservez au réfrigérateur.
3. Passez les morceaux de citrouille cuits au moulin à légumes pour obtenir une purée.
4. A cette purée, ajoutez le sucre, l'oeuf légérement battu, la crème et la cannelle.
5. Mélangez soigneusement et versez cette préparation sur le fond de tarte. Puis, lissez la surface et faîtes cuire 30 minutes au four à 180° C.
6. Démoulez les tartes et laissez-les refroidir avant de les servir.
