Ingrédients:

une belle tranche de potiron

un poireau

un demi oignon paille

un cube de bouillon de légumes

20 cl de crème fraîche liquide

une noix de beurre

gingembre, galanga

sel, poivre

cacao

Préparation :

1. Pelez le potiron, retirez-en les graines et coupez-le en gros cubes.

Epluchez et émincez l'oignon et le poireau.

2. Faites revenir les légumes dans le beurre, ajoutez le sel, le poivre et les épices (selon vos goûts) et le bouillon de légumes.

3. Couvrez d'eau et laissez cuire une vingtaine de minutes.