Ingrédients pour 6 fondants :

100 g de crème de marrons

100 g de chocolat noir

3 œufs

120 g de beurre

Servir avec une crème anglaise.

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, ajoutez 100g de beurre pour qu'il fonde.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

3. Dans un saladier, mélangez vivement le chocolat fondu, le beurre et les jaunes d'oeufs pour obtenir une pommade bien lisse.

4. Battre les blancs d'œufs en neige. Incorporez-y délicatement la  précédente.

4. Versez dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.

5. Cuire 20 à 30 minutes au bain marie dans un four préchauffé (T.150°C).