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Ingrédients
(pour 4 personnes)
24 grosses crevettes crues décortiquées 2c. à soupe de pâte pour curry « Le Coq noir » 1c. à soupe d’huile 1 gros oignon 1 yaourt nature sel, poivre | Pour la sauce d’accompagnement: 1/2 concombre un yaourt quelques feuilles de menthe sel |
Préparation
1. Hachez la menthe et râpez finement le concombre. Salez-le et égoutez-le dans un chinois. N’hésitez pas à le pressez pour qu’il perde de son eau. Mélangez-le yaourt, le concombre et la menthe. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
2. Badigeonnez les crevettes avec la pâte de Curry.
3. Pelez l’oignon et coupez-le en gros quartiers.Faites-le revenir 2 minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez les crevettes. Faites revenir ensemble 5 minutes. Couvrez d’eau et laissez mijoter une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le yaourt.
4. Servez avec la raïta de concombre et du riz blanc.
