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 Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 grosses poignées de jeunes pousses d'orties ramassées avec des gants le blanc d'un poireau trois pommes de terre un oignon une noix de beurre une pincée de muscade en poudre sel et poivre de la crème fraîche  |
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Préparation :
1. Pelez les pommes de terre et l'oignon.
Emincez le poireau et l'oignon. Coupez grossièrement la pomme de terre.
2. Faites revenir tous ces légumes dans la noix de beurre. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Couvrir d'eau.
3. Laissez cuire une vingtaine de minutes après ébullition.
4. Mixer et servez cette soupe chaude accompagnée de crème fraîche.
