Ingrédients :

un filet de poulet par personne

une tranche de lard fumé par personne

Fromage ail et fines herbes à tartiner

herbes de provence

huile d'olive

prévoir de la ficelle à rôti.

A servir avec une belle salade verte ou/et   le gratin de légumes anciens  .

Préparation :

1. Tartinez les filets de poulet de fromage. Roulez et bardez-les grâce aux tranches de lard et ficelez.

2. Versez sur ces petits rôtis des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive. Laissez mariner une heure (photo).

3. Cuire dans un four préalablement préchauffé (220°C) une vingtaine de minutes. N'hésitez pas à arroser de la sauce qui se formera et à retourner régulièrement.